Erdbeer-Tiramisu

Erdbeer-Tiramisu

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Zutaten

Die Zutaten für etwa 4 Portionen
• 200g Löffelbiskuit
• 200ml Cremefine (zum Schlagen)
• 200g Mascarpone alternativ Speisequark
• 50g Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 2cl Baileys oder Orangenlikör
• 500g Erdbeeren
• 1 Pack. Sahnesteif
• etwas geraspelte Schokolade (weiß)

Zubereitung

1. Zunächst die Erdbeeren leicht waschen und vierteln.
2. Dann den Zucker mit dem Sahnesteif vermischen und zusammen mit der Schlagsahne steif schlagen.
3. Die Mascarpone nun mit der Schlagsahne vermengen und vorsichtig zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
4. 150g der geschnittenen Erdbeeren jetzt zusammen mit dem Zitronensaft und dem Baileys/Orangenlikör pürieren und dort hinein die Löffelbiskuit tauchen.
5. In einer Auflaufform oder kleinen Gläsern (ich habe hier Weckgläser verwendet) zunächst die Creme und dann abwechselt die Löffelbiskuit sowie die restlichen geviertelten Erdbeeren schichten.
6. Die letzte Schicht sollte wieder die Mascarpone-Sahne-Mischung sein.
7. Zur Dekoration noch einige Erdbeeren drauf verteilen und mit geraspelter weißer Schokolade garnieren. Vor dem Servieren noch in den Kühlschrank stellen und einige Stunden ruhen lassen.